Боттарга из яичного желтка
Если вы часто готовите безе и не знаете куда задействовать желтки, у меня для вас хорошие новости. Несколькими простыми движениями мы приготовим «умамную бомбу» в виде твёрдых шариков золотистого цвета,...
https://jonikitchen.ru
Смотреть все записи jonikitchen
Как приготовить сгущённое молоко
Мне всегда была близка идея воспроизведения продуктов из магазина на домашней кухне и под лозунгом «это можно приготовить дома» рождалось огромное количество всякого. И вот, одним зимним вечером я готовил...
Как очистить креветки
Здесь мы рассмотрим методы очистки креветок, овладев которыми вы станете настоящим профессионалом. Креветки очень популярны и любимы кулинарами со всего...
Готовим рис из брокколи (3 способа)
Сегодня приготовим «рис из брокколи» — отличная полезная альтернатива обычной крупе с низким содержанием углеводов. Это очень красивый и полезный...
Что такое киноа?
Киноа, квиноа, кинуа, киноашка — а как вы называете эту крупу? А если я вам скажу, что это не крупа,...
Глутамат натрия. Умамная правда
Ну что, уважаемые читатели, сегодня очень живая тема. Будем говорить о глутамате натрия и развенчаем старые мифы и увенчаем новыми...
Олео сахарум
Олео сахарум…звучит как какое-то заклинание из книг про Гарри Поттера (: На самом деле название гораздо страшнее самого сиропа и сейчас я вам это докажу. Что такое олео сахарум? Это...
Точка дымления масла
Бывало у вас такое, что вы собирались что-то приготовить, налили в сковороду масло и немного отлучившись обнаружили, что масло начало дымиться? У меня такое случалось довольно часто и начав разбираться...
Сырный трюфель с голубой плесенью
Путешествие в конфетный мир, конечно же, лучше всего начинать с трюфелей. Простота приготовления, минимум ингредиентов и оборудования, незабываемый вкус, что...
Пудра из зелени в микроволновке
Меня ничего так сильно не расстраивает, как увядающие остатки укропа и петрушки лежащие в овощном отделе холодильника. Ведь так часто...