Тыквенный крем суп с карри
С чем у вас ассоциируется осень? Для меня осень всегда наполнена атмосферой, предвосхищающей чудеса, как будто непременно должно случиться что-то сказочно-приятное, что-то чего не может быть ни летом, ни зимой....
Салат с маринованной свеклой
Итак, друзья, сегодня история о том, как я оказался в фан-клубе свеклы. Нет, я не начал нарумянивать ей щёки, как Марфушка в известной зимней сказке (: Плавно, шаг за шагом,...
Звездчатый анис: пряность, достойная королевских особ
В огромном мире пряностей есть одна, которая выделяется своей уникальной формой, неповторимым ароматом и богатой историей. В этой статье мы отправимся в очередное путешествие в мир специй, чтобы узнать увлекательную...
История соуса Lao Gan Ma (Лао Ган Ма)
Добро пожаловать на территорию вкусов, где мы отправляемся в очередное кулинарное приключение, чтобы познакомиться с самыми манящими вкусами мира. Сегодня мы погрузимся в богатый и пикантный мир соуса Lao Gan...
Непростая история Пад Тай (Pad Thai)
Вы когда-нибудь задумывались, как появилось одно из самых любимых блюд Таиланда — Пад Тай? До недавнего времени я был уверен,...
Зачем солить коктейли?
Работая барменом и часто экспериментируя с коктейлями, я понял, что дьявол кроется в деталях и даже самая неприметная мелочь может...
Кофейный сэндвич RotiBoy
Итак, друзья, представляю вашему вниманию сэндвич, который может напрочь отбить у вас желание в очередной раз запекать хлеб с сыром...
Кимчиджон (Блинчики с кимчи)
Кимчиджон — это популярная корейская закуска из ферментированного кимчи. Это очень вкусное, пикантное блюдо с достаточно острым вкусом, хрустящее по...
Два стакана сока из одного лимона
Работая продолжительное время за барной стойкой мне не давали покоя отходы фруктов, которые выбрасывались ежедневно. За одну ночь наш бар мог израсходовать от 10 до 15 кг лимонов и около...
Как правильно выбрать арбуз
Сегодня я решительно настроен развенчать все имеющиеся мифы об этом таинстве и рассказать какие ошибки совершил бегемот в известном советском мультфильме, помогая зайцу с выбором этого чудесного плода. Как выбрать...
Баба Гануш (Baba Ganoush) или баклажановая икра по-французски
Ну что, любители заморской икры, открываем-ка все тетрадь, пишем с красной строки. Раздел: Сезон баклажанов Тема: Что приготовить из баклажана, кроме икры?...
Корица
Корица — специя известная с древних времен. Еще в 1600 году египтяне использовали ее для бальзамирования. Корица ввозилась из стран...
Ютяо — рецепт китайского жареного теста
Любимым завтраком и десертом моего детства был хворост. Его аромат, доносящийся из кухни заставлял меня вставать из-под теплого одеяла, даже...
Стандарт Сковилла
Когда мы говорим о вкусе еды, обычно мы подразумеваем вкусовые и обонятельные ощущения, которые мы испытываем при приеме пищи. Однако,...