Кимчиджон (Блинчики с кимчи)
Кимчиджон — это популярная корейская закуска из ферментированного кимчи. Это очень вкусное, пикантное блюдо с достаточно острым вкусом, хрустящее по краям и нежное в центре. Если вы любите соленые блинчики,...
https://jonikitchen.ru
Смотреть все записи jonikitchen
Суперджус. Два стакана сока из одного лимона
Работая продолжительное время за барной стойкой мне не давали покоя отходы фруктов, которые выбрасывались ежедневно. За одну ночь наш бар мог израсходовать от 10 до 15 кг лимонов и около...
Как правильно выбрать арбуз
Сегодня я решительно настроен развенчать все имеющиеся мифы об этом таинстве и рассказать какие ошибки совершил бегемот в известном советском...
Баба Гануш (Baba Ganoush) или баклажановая икра по-французски
Ну что, любители заморской икры, открываем-ка все тетрадь, пишем с красной строки. Раздел: Сезон баклажанов Тема: Что приготовить из баклажана, кроме икры?...
Корица
Корица — специя известная с древних времен. Еще в 1600 году египтяне использовали ее для бальзамирования. Корица ввозилась из стран...
Ютяо — рецепт китайского жареного теста
Любимым завтраком и десертом моего детства был хворост. Его аромат, доносящийся из кухни заставлял меня вставать из-под теплого одеяла, даже...
Стандарт Сковилла
Когда мы говорим о вкусе еды, обычно мы подразумеваем вкусовые и обонятельные ощущения, которые мы испытываем при приеме пищи. Однако, есть еще одна немаловажная составляющая вкуса — физические ощущения. Самый...
Боттарга из яичного желтка
Если вы часто готовите безе и не знаете куда задействовать желтки, у меня для вас хорошие новости. Несколькими простыми движениями мы приготовим «умамную бомбу» в виде твёрдых шариков золотистого цвета,...
Как приготовить сгущённое молоко
Мне всегда была близка идея воспроизведения продуктов из магазина на домашней кухне и под лозунгом «это можно приготовить дома» рождалось...
Как очистить креветки
Здесь мы рассмотрим методы очистки креветок, овладев которыми вы станете настоящим профессионалом. Креветки очень популярны и любимы кулинарами со всего...