Ингредиенты
-
200 гр. Свекла
-
50 гр. Масло подсолнечное нерафинированное
-
1 л. Йогурт
-
по вкусу Соль
-
150 гр. Огурец свежий
-
1 шт. Яйцо
-
Уксус столовый
-
по вкусу Лук зеленый
-
Жареный картофель
-
200 гр. Картофель
-
по вкусу Укроп
Инструкция
Сейчас я поделюсь с вами рецептом идеального блюда для летнего времени.
Холодный свекольный крем суп с хрустящим огурцом, свежестью йогурта и ароматом подсолнечника.
В моем детстве свекла была овощем, который находился в виде кубиков в винегрете и вызывал в моей голове мало положительных эмоций. Иногда её варили, натирали на терке, смешивали с майонезом и чесноком, иногда она служила «шубой» для одноименного салата. Вообщем, странный фиолетовый овощ с набором непонятных свойств и вкусовых качеств.
Но, как говорят современные психологи, чтобы разобраться со своими страхами, их нужно пережить в сознательном возрасте.
Шаги приготовления
|
1
Готово
|
Подготовка ингредиентов |
|
2
Готово
40 минут
|
Запекаем свеклуЕсли вы спросите меня, варить или запекать, я отвечу вам: "Конечно запекать" |
|
3
Готово
3 минуты
|
Очищаем и нарезаем огурецОчищаем огурец от кожи, и нарезаем мелким кубиком (0,5 см.) |
|
4
Готово
5 минут
|
Готовим яйцо пашотВ сотейнике доводим воду до кипения и добавляем уксус. |
|
5
Готово
5 минут
|
Готовим основу для супаОчищаем и нарезаем запеченную свеклу и отправляем в чашу блендера вместе с йогуртом. |
|
6
Готово
20 минут
|
Готовим картофельМолодой картофель тщательно промываем, помещаем в кипящую подсоленную воду и готовим в течение 20 минут до полной готовности. |
|
7
Готово
5 минут
|
Обжариваем картофельОбжариваем картофель на подсолнечном нерафинированном масле до золотистой корочки. |
|
8
Готово
3 минуты
|
Сборка супаВ тарелку выкладываем охлажденное яйцо пашот и нарезанный огурец. |
|
9
Готово
|
Суп готов! |
